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これ、温めますか?

2019/02/23

愚痴


毎度です、YUUです!

お昼時、コンビニ店内ではお昼ご飯を買い求めるお客さんが長蛇の列になっている光景はよく見かけますね!
YUUさんもリアルタイムでほぼ毎日見ているような感じです。
で、お弁当のバーコードを通す際に必ず聞くのが「お弁当の温めどうされますか?」的な一言。
もうこれはセオリー通りのやり取りですが、コンビニ店員からすると至極当たり前のこと。
今回はそんなお弁当などのレンジでの温めについての愚痴です。


とにかく早い業務用レンジ

コンビニで使われているレンジは、ご存知の通り業務用レンジです。
一般家庭用レンジの出力が5001000ワットくらいであるのに対し、業務用レンジの出力は15003000ワット
そうです、倍以上の出力があるのですよ業務用レンジって!

電源も200ボルト(一般家庭用の2倍)を使用しています。
なので、一般家庭用レンジで温めに必要な時間よりはるかに短時間で温めが出来てしまいます。

温めの時間なんかも設定されていますので、とにかく無駄を省いて早く温めることに特化されている部分というのは見たこともあるんじゃないかなと思います。


業務用ならではの利点

この温めの速さというのは最大の利点でしょう。
特にラッシュ時の温め、この時は業務用レンジが2台あっても追いつかないレベルの温めが求められます。
そんな数のお弁当が1つあたり数十秒でホカホカになるという!
おにぎりなんかは10秒程度で程よい暖かさですよ。

ちなみに一般家庭用レンジだと、同じ暖かさにするためには短くても2分近く、おにぎりであれば30秒以上の時間を要します。


業務用ならではの問題点

お弁当やおにぎり、FFの温めに関しては何ら問題の無い業務用レンジ、それだけ早いなら何でも温められるだろうと思われる方も結構多いです。

例えばですが、コンビニで売っている冷凍食品。
ああいう冷凍食品は、一般家庭用レンジで温めることが前提の商品です。
なので本来は業務用レンジで温めるといったサービスは行いにくいのです。

袋の裏面(表面に書いてある時もある)をよく見てもらいたいのですが、そこに書かれているレンジのワット数。
大体が5001000ワットの間で〇分と表記されているはずです。
つまり、一般家庭用レンジでの温めを前提としたものです。
業務用レンジでの温めは想定されていませんので、出来なくは無いのですが出来具合は保証しませんよ、というのが本音です。





冷凍食品の温めをガチで書いてみる

冷凍食品を業務用レンジで温めるとどうなるか。
ワット数を見て、一般家庭用レンジの〇倍だから〇分の1くらいの時間で良いんじゃない? というのは安易な発想です。
その発想でやるとですね、熱すぎるか中身が冷たいかの両極端な2択の答えが待っています。
袋の中にちょっとした容器が入っていようものなら、最悪の場合それが溶けるか焦げるかなので結構危険です。
味や温かさどうのこうのよりも、大げさに書けば健康被害レベルの状況になりかねない!

ついでに書けば、袋はそこそこ大きく開けておかないといけません。
一般家庭用レンジでも経験のある方はいると思いますが、開け口が小さかったり、そもそも開けていなければ袋が爆発しますよね。
それで中の空気が抜ける程度なら良いんですけどね、物によっては飛び散りますので、そうなった場合はレンジが使い物になりません。
掃除すれば問題ないのですが、ラッシュ時にどう掃除しろと?
とんでもないタイムロスですよね!

それとも、そんなレンジでお弁当温めますか?


店員さんの経験にもよる

中堅レベル以上の店員さんであれば、経験でそのような冷凍食品の温め時間を把握していたりもします。
しかしそれも確実ではないのも事実。
なので冷凍食品の温めを頼んだ時、そういった店員さんなら前もって一言「業務用レンジなのでどうなるかはわからない」という旨を伝えてくれるでしょう。
逆に何も言わずに温めを始めたら危険を感じても良いかと(苦笑

とはいえ、本来は一般家庭用レンジでの温めを前提とした商品、それをコンビニで温めようとすること自体が危険な橋を渡っているような物だと思っています。



という訳で、コンビニにおける温めについてのお話でした。
どうしても冷凍食品の温めをお願いする場合、個人的なお勧めはコンビニでは解凍程度の温め(1015秒)を行ってもらうことです。
すると帰ってからは表示時間より短い時間の温めで良くなりますので、時短になります。
もっとも、やってくれるかどうかは店員さんとお店次第ですが……。
そもそも冷凍食品の温めはやりませんという所もあるにはあるようです。

ちなみにですが、今回この記事を書いたのには訳がありまして……。
在籍期間はプロ並み、スキルは未経験者に毛が生えた程度の、恒例のおばはんが爆発させたから(苦笑
店員さんが冷凍食品の袋を開けずにレンジに入れて温めようとしていたら全力で止めてくださいね!
他のお客さんに多大な迷惑が掛かりますので……。

ではでは(‘ω’)ノシ

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